鱼香肉丝的故事可简述为以下三个核心部分：

一、起源传说

四川江油起源说

清朝末年，四川江油一位厨娘为照顾患病丈夫，将鱼调料用于炒肉丝，意外创造出了酸甜微辣的独特风味，故得名“鱼香肉丝”。

四川本地演变

该菜最初为四川家常菜，后随川菜传播至全国。各地厨师根据本地口味调整，形成了不同风味分支，如鱼香猪肝、鱼香茄子等。

二、发展与创新

从家常到高端

随生活水平提高，鱼香肉丝进入高档餐厅菜单，厨师们通过精细刀工和精美造型提升菜品档次，成为“网红打卡菜”。

国宴级推广

20世纪重要国宴中，鱼香肉丝首次亮相，凭借独特风味和烹饪技艺惊艳国际政要，成为国宴常客。

三、文化意义

味型创新：

以鱼调味而非真鱼，体现川菜“善用调料”的特点。

情感载体：如故事中父亲对重庆鱼香肉丝的执念，反映川菜在地域文化中的情感价值。

总结：鱼香肉丝从江油厨娘的偶然创新，发展为川菜代表，其故事融合了烹饪智慧与地域文化，成为中国饮食文化的标志性符号。