花城在《天官赐福》中反复书写《离思》的原因可从以下角度分析：

情感寄托与表白

《离思》原为元稹悼亡之作，但花城将其作为与谢怜情感联结的载体。诗中“除却巫山不是云，半缘修道半缘君”一句，明确表达了他对谢怜的深情，甚至将修道与对谢怜的执念结合，暗示他愿为守护谢怜而修道。

身份与情感的象征

花城作为通灵鬼王，设置《离思》为通灵口令，既是对谢怜的隐秘守护，也象征着他内心对纯粹情感的坚守。他坦言“我若是喜欢什么，心里就再容不下别的”，《离思》成为他情感的唯一出口。

推动剧情发展

多次重复书写《离思》成为推动剧情的关键节点。例如，在谢怜教花城写字时，通过诗中的“半缘修道半缘君”引发花城对谢怜身份的确认，或通过反复练习《离思》展现两人情感的默契与深度。

综上，花城反复书写《离思》既是情感表达的核心载体，也是推动故事发展的重要线索，体现了他对谢怜的深情与执念。