“书是人类文明的长生果”这一表述运用了 比喻的修辞手法。具体分析如下：

修辞手法判断

该句将“书”比作“人类文明的长生果”，通过这种比喻，生动形象地展现了书籍对人类文明发展的持续滋养作用。这种直接将一物比作另一物的表达方式符合比喻的定义。

修辞类型

明喻：

明确指出比喻关系，通常包含“像”“如”等关联词。该句虽未使用“像”，但通过“称为”隐含了比喻关系，属于 明喻。

作用：比喻通过具体、生动的意象（长生果象征永恒与滋养）使抽象概念（文明发展）更易理解，增强了语言的表现力。

同类表达对比

该句与莎士比亚的“书籍是全世界的营养品”（暗喻）类似，但前者更侧重书籍对文明延续的象征意义，后者则强调书籍的滋养功能。

综上，该句通过比喻手法，将书籍比作人类文明的长生果，突显其作为知识与文明传承核心载体的价值。