“红星照耀中国”中的“他们是人，是疯子，还是神”这句话运用了 比喻和 动作描写。比喻是将两种不同的事物相提并论，以便更形象地表达某一方面的特征。动作描写则是对人物行为的具体描述，使读者能够更直观地感受到人物的动态和情感。

在这句话中，作者通过比喻和动作描写，将红军战士比作“疯子”和“神”，形象地表现了红军战士在艰苦环境中的顽强意志和坚定信念。这种描写不仅增强了语言的表现力，而且使读者能够更深刻地理解红军战士的精神风貌和内心世界。

具体来说，比喻部分通过将红军战士与“疯子”和“神”相提并论，突出了红军战士在极端困境中的非凡表现和坚定信念。动作描写部分则通过描绘红军战士在战斗中的英勇行为，进一步强调了他们的勇敢和顽强。

这种描写手法在《红星照耀中国》中得到了广泛应用，使得作品在艺术表现上达到了极高的水平，成为同类作品的典范。通过这种描写，作者成功地塑造了一群生动、真实、具有高尚精神品质的红军战士形象，使读者能够更深入地了解他们的内心世界和伟大事迹。