《核舟记》中表现民间雕刻工艺精湛的句子主要有以下两句：

"罔不因势象形，各具情态"

这句话通过"因势象形"（根据木材的形状雕刻）和"各具情态"（每个部件都栩栩如生）的对比，突出了雕刻技艺的精妙之处。例如，核舟上的人物、器皿等细节都通过雕刻与木材特性完美结合，展现出"形似"与"神似"的统一。

"细若蚊足"

该句形容雕刻的精细程度，如"刻工以刀为笔，细若蚊足"，生动展现了雕刻师在极小空间内刻画微小细节的卓越能力。

补充说明

文章最后一段通过"计其纤细者莫不若毫发，而工者亦若是"进一步强调雕刻技艺的精湛，同时呼应了"技亦灵怪矣哉"的主题句。