根据搜索结果，俞敏洪在公开场合被观察到佩戴的耳机品牌和型号为 灵S800骨传导耳机。以下是相关信息的综合说明：

耳机品牌与型号

多个搜索结果提到俞敏洪在东方甄选等直播场景中佩戴该耳机，其特点包括：

- 采用骨传导技术，适合运动时使用

- 防水等级达到IPX8级，支持全身防水

- 配备32G独立内存，可存储约6000首歌曲

功能与适用场景

该耳机不仅具备普通耳机功能，还通过大容量存储和防水设计，满足长时间运动、户外等场景需求，被评价为“随身听”级别

其他场景关联

在2024年的一次视频剪辑场景中，他佩戴的耳机款式与灵S800相似，但未明确提及品牌和型号

综上，俞敏洪常佩戴的耳机应为 灵S800骨传导耳机，其专业性能与场景适配性与其公开形象和需求相符。