《过故人庄》这首诗中，诗人孟浩然表达了对下次聚会的期盼。他在诗中写到：“待到重阳日，还来就菊花。”这两句诗不仅点明了诗人对下次相聚的时间有明确的期待，而且通过描绘想象中再次相聚的场景，表达了他对田园生活的热爱和对朋友间的深厚情谊。

具体来说，诗中提到“故人具鸡黍，邀我至田家”，表现了朋友间的热情款待和诗人对农村生活的喜爱。而“待到重阳日，还来就菊花”则进一步以重阳节赏菊的传统习俗为媒介，寄托了诗人对美好生活的期盼和祝福。

因此，可以得出结论，孟浩然对下次聚会的期盼是在重阳节这一天再次与朋友相聚，共同欣赏美丽的菊花，并继续享受田园生活的宁静与惬意。