在《林教头风雪山神庙》中，风雪的描写主要有以下几种方法：

直接描写

林冲初到草料场时：“正是严冬天气，彤云密布，朔风渐起，却早纷纷扬扬卷下一天大雪来。”

林冲去市井沽酒时：“雪地里踏着碎琼乱玉，迤逦背着北风而行。那雪正下得紧。”

林冲沽酒返回时：“看那雪，到晚越下得紧了。”

侧面描写

通过环境描写衬托风雪：

“仰面看那草屋时，四下里崩坏了，又被朔风吹撼，摇振得动。”

“那两间草厅已被雪压倒了。”

通过人的动作、感觉衬托风雪：

“先取下毡签子，把身上的雪抖了”，上盖白布衫也“早有五分湿了。”

“因为风雪大，天气冷，所以吃酒时，林冲‘把被扯来盖了半截身’。”

这些描写方法不仅使读者对当时的风大雪紧留下了具体深刻的印象，同时也推动了情节的发展，烘托了人物的心情和处境。