将模拟信号转换为数字信号的过程称为 模数转换（A/D转换），其核心步骤包括采样、量化和编码。以下是具体解析：

采样（Sampling）

在连续时间信号上按固定时间间隔采集离散样本值，采样频率需满足奈奎斯特采样定理，即采样频率应至少为信号最高频率的两倍，以避免混叠现象。

量化（Quantization）

将连续的模拟信号值映射为有限个离散的数字值，量化精度直接影响转换后的信号质量。

编码（Encoding）

将量化后的离散值转换为二进制代码，便于数字系统处理和存储。

补充说明

模/数转换器（ADC）是实现A/D转换的核心设备，可转换的模拟信号类型包括电压、电流、频率等物理量。

数字信号可通过数-模转换器（DAC）逆向转换回模拟信号，实现双向转换。

综上，正确答案为 A/D转换，即选项A。