云南古树白茶的保存方法如下：

选择合适的存放环境

存放环境应干燥、通风、避光。过于潮湿的环境会引发茶叶发霉，影响口感；过于干燥的环境则会使茶叶失去水分，口感变得干燥。同时，避免阳光直射，以免茶叶中的有效成分被破坏。

利用适宜的容器

存放云南古树白茶饼时，选择瓷、紫砂等材质的容器，这些容器具有较好的透气性，能保持茶叶的新度。还可采用食品级的塑料袋或密封罐，但要保障容器干燥、无异味。

关注密封保存

密封保存是保持云南古树白茶饼品质的关键。茶叶在存放期间容易吸收空气中的水分和异味，因此要确信容器密封，减少空气接触。在存放过程中，尽量避免频繁打开容器，以免影响茶叶的品质。

适时品鉴

虽然云南古树白茶饼的存放时间较长，但并不意味着存放时间越长越好。适时品鉴是关键。在存放期间，要定期检查茶叶的品质，发现茶叶口感开始下降时应及时品鉴，以免错过品尝期。

避免潮湿和异味

古树白茶容易吸湿，因此存时要保证环境干燥，避免发霉。可以使用干燥剂（如竹炭袋或硅胶干燥剂）进行吸湿，但要注意干燥剂需定期更换。

白茶具有较强的吸附性，容易吸收周围环境中的异味。因此，存放白茶的地方应远离异味源，如厨房、卫生间、香水、化妆品等。

常温保存

白茶的存放温度不宜过高或过低，一般在常温下保存即可。但要避开高温环境，如北方冬天的暖气片，以免导致茶叶的品质下降。

定期检查

藏茶叶时，定期检查茶叶的状态。如发现有霉点或湿气，及时解决，并更换干燥的保存容器。

通过以上方法，可以有效保存云南古树白茶，保持其品质和口感。