王雷在直播中自称“林北”，是因为“林北”在闽南语中相当于普通话中的“老子”，是一种自称。这个梗起源于王雷的卖鱼直播，由于他在直播中经常使用“林北”这个词语，并且带有浓厚的闽南口音，因此这个词语迅速在网络上走红。

具体来说，“林北”在闽南语中写作“恁父”或“恁爸”，是“你爸爸我”的意思，通常用作第一人称，带有一种对对方的侮辱性。虽然这个词语在现今的语境中已经不强烈，但对于长辈或上司使用这种词仍旧是非常不恰当的行为。

王雷在直播中使用“林北”这个词语，一方面是因为他的直播风格幽默风趣，喜欢用幽默的方式回答观众的各种奇葩问题；另一方面，也是因为“林北”这个词语能够增加直播的娱乐性和互动性，让观众感到更加亲切和有趣。

因此，王雷自称“林北”，既是因为这个词语在闽南语中的特殊含义，也是因为他在直播中独特的表达方式。