瀑布结冰的全过程涉及多个因素和步骤，具体如下：

低温条件：

水在0℃以下会开始结冰，但瀑布的结冰过程需要更低的温度，通常需要连续数日平均气温在0℃以下，并且最低气温在-10℃或以下。

凝结核：

水结冰需要凝结核，这些可以是水中的微小颗粒、尘埃或其他杂质。在静水中，温度低至0℃时，如果存在凝结核，水就会在凝结核周围结晶成冰。

水流速度：

水的流速对结冰过程有显著影响。流速越快，水达到结冰时的气温就要越低。因此，瀑布的水流速度越快，其结冰的可能性就越小。

水滴结冰：

冰瀑的形成是由于一点一滴的水滴在接触到冰层后逐渐结冰并堆叠起来。最先形成的是最底部或最顶部的冰层，然后逐渐向上叠加，形成冰柱和冰帘，最终形成壮观的冰瀑布。

气象条件：

除了温度，气象条件如湿度、风速和风向等也会影响瀑布结冰的过程。这些因素会影响水流的温度和冰层的形成速度。

水中物质：

水中的矿物质和其他溶解物质也会影响结冰的过程。这些物质可以作为凝结核，促进冰的形成。

综上所述，瀑布结冰是一个复杂的过程，需要低温、凝结核、适当的流速以及其他气象和水质条件的共同作用。在适宜的条件下，瀑布的水流会逐渐结冰，形成美丽而壮观的冰瀑景观。