“花开半夏饮酒微醺”的意思是 形容喝酒时的最佳状态。其中，“花开半夏”并不是直接描述花的开放状态，而是借用了“花看半开”的意象，意指在花朵含苞待放时最为美丽，给人以无限的想象空间。而“饮酒微醺”则是指喝酒喝到微醉的状态，这种状态被认为是饮酒的最佳状态，既不过度沉醉，又能感受到酒带来的愉悦和放松。

具体来说，“微醺”一词的意思是轻微醉意，有点飘飘然的感觉。古人认为，这种似醉非醉的状态是喝酒的最高境界，因为它既能让人享受到酒带来的愉悦，又不会失去理智和自我控制。

这句话出自明朝还初道人洪应明所著的《菜根谭》，后来被广泛引用，成为中国人在为人做事处世中的一种艺术，强调在做事和生活中达到“恰到好处”的分寸感。