是的，苹果像妹妹的脸蛋是拟人句。在这个句子中，“苹果”被赋予了人的特征，即“脸”，并且与“妹妹的脸蛋”进行了比较。这种表达方式符合拟人句的定义，即将非人的事物描绘得像人一样具有情感或特征。

拟人句通过将动物、植物或无生命的事物赋予人的情感、思想或行为，使它们更加生动形象。在这个例子中，“苹果笑红了脸”和“苹果红红的，像一个害臊的小姑娘”等句子都是拟人句，因为它们都把苹果描绘得像人一样有了情感和表情。