要使西红柿红了但硬度更好，可以采取以下几种方法：

使用乙烯利催红

乙烯利是一种催熟剂，可以促进西红柿的成熟和变红。使用时要掌握好浓度和喷洒方法，避免药害。一般使用40%乙烯利，调配比例为50ml乙烯利：4公斤，搅拌均匀后使用。催红时不要过早，应在果实长大、果色由白变米色时进行，且每次每株催红果实的数量不宜太多，一般1-2个即可。

控制温度

提高温度可以促进西红柿的成熟。在温室中可以增加光照，延长光照时间，或者适当疏剪过密的枝叶，增加太阳照射面积和时间。在室外种植时，可以适当提高环境温度，促进西红柿转红。

利用乙烯气体

将未红的西红柿与含有乙烯的水果（如香蕉、苹果）一同存放，乙烯气体会加速西红柿的成熟过程。这种方法自然环保，但需要一定的时间。

化学催熟法

在特定情况下，可以使用乙烯利等化学物质进行快速催熟。但这种方法需要严格控制用量和条件，以免对人体健康造成潜在危害。家庭环境中一般不推荐使用化学催熟法。

其他辅助方法

将青西红柿置于温暖、通风良好的室内环境中，避免阳光直射，利用自身释放的乙烯气体进行自然催熟。也可以将青西红柿放入纸袋中，加入成熟的水果，保持纸袋透气，避免湿度过高导致腐烂。

建议

自然催熟：如果追求健康环保，可以选择自然催熟的方法，如提高温度和利用乙烯气体。

化学催熟：如果需要快速催熟，且条件允许，可以谨慎使用乙烯利等化学物质，并严格控制用量。

药剂使用：在使用任何催红药剂时，务必注意浓度和喷洒方法，避免药害。

通过以上方法，可以在一定程度上使西红柿红了但硬度更好。