喝酒顺口溜“倒一点撒一点”并不是一个常见的饮酒俗或谚语。不过，从字面上理解，这句话可能是在形容喝酒时的某种动作或态度，比如在倒酒时轻轻地倒出一点，然后再撒掉一些，这可能是一种享受酒的过程，也可能是对酒的珍惜。

在中国文化中，喝酒前倒一点酒在地上有一种古老的习俗，称为“敬酒”或“祭酒”。这个习俗源于古代酒的生产过程较为复杂，需要经过多个步骤的发酵、提炼、陈酿等，因此一瓶好酒需要花费相当的时间和精力才能制作出来。在饮用之前，人们会先倒几滴酒在地上，以感谢酿酒师的辛勤劳动和祈求吉祥。

此外，“倒一点撒一点”也可以理解为在喝酒时的一种随意和自在的态度，享受酒的味道的同时，也享受饮酒过程中的乐趣。