中秋节与叔叔的生日是两个不同的节日，但如果你希望在中秋节期间为叔叔庆祝生日，可以结合两个节日的祝福语。以下是一些适合中秋节期间对叔叔说出的生日祝福语：

1. 亲爱的叔叔，今天是您的生日，也是中秋佳节，愿您的生活如诗如画，温馨浪漫。愿您在未来的日子里，幸福满满，快乐无边。生日快乐!

2. 叔叔，您的生日到了，愿您的生活充满阳光，每一天都充满欢笑。愿您的身体永远健康，家庭和睦，事业有成。同时，也祝您中秋节快乐，阖家团圆!

3. 在这个特殊的日子里，我想对您说：叔叔，您辛苦了!愿您的生日充满欢乐，愿您的笑容如阳光般灿烂。同时，也感谢您一直以来对家庭的付出和关爱，中秋节快乐!

4. 叔叔，今天是您的生日，也是中秋节，愿您的生活如中秋的明月般圆满无缺，愿您的笑容如中秋的月饼般甜美可口。祝您生日快乐，幸福安康!

5. 送您一块大蛋糕，祝福短信随声到。左写福如东海水，右写寿比南山松。上写幸福常伴您左右，下写快乐一生永相随。祝您中秋节快乐，生日如意!

希望这些祝福语能够帮助你向叔叔传达诚挚的祝福和美好的心愿。