三年级上册《富饶的西沙群岛》课文中的比喻句如下：

珊瑚的比喻

- “海底的岩石上长着各种各样的珊瑚，有的像绽开的花朵，有的像分枝的鹿角。”

通过比喻，形象地描绘了珊瑚形态各异、色彩鲜艳的特点。

其他相关比喻

- 鱼类形态比喻：

- “有的全身布满彩色的条纹，像舞动的蝴蝶”；

- “有的头上长着一簇红缨，像公鸡的鸡冠”；

- “有的周身像插着扇子，游动时飘飘摇摇”。

说明：

以上比喻句均出自课文第三段，通过“像”字将珊瑚、鱼等事物与常见事物相联系，增强语言表现力。- 课文未明确提及“西沙群岛”作为比喻对象，但常被总结为该课文的标志性比喻句。