陆羽在《茶经》中关于“其水”的论述，主要指泡茶用水的选择标准，具体如下：

核心结论

陆羽认为泡茶用水应优先选择山泉水，其次是江水，井水为次。这一观点在《茶经·五之煮》中明确提出：“其水，用山水上，江水次，井水下”。

具体分类与标准

- 山泉水：

为最佳选择，需拣选乳泉、石池慢流的水，避免瀑布、急流或山谷别流（可能含毒）的水。 - 江水：次选，需取远离人群的江水。 - 井水：再次选择，优先汲取多水井。 - 其他水源：雨水、冰雪水可用，但井下阴气较重，非首选。

水质要求

陆羽强调水质需“清、轻、活、甘、冽、柔”，并建议新泉涓涓而饮，避免久用。