中年人历尽风霜可以用以下成语来形容：

沧海桑田：

比喻世事变化极大，如同大海变成农田，农田变成大海一般。

饱经风霜：

形容经历过长期的艰难困苦的生活和斗争。

饱经沧桑：

泛指世事的变化，经历过多次的世事变化，生活经历极为丰富。

岁月峥嵘：

形容岁月充满艰辛和挑战。

历尽艰辛：

形容经历过很多困难和挫折。

坚苦卓绝：

形容在艰难困苦中坚持奋斗，表现出色。

千辛万苦：

形容经历过无数的苦难和艰辛。

苍颜白发：

形容面容苍老，满头白发，显示出岁月的痕迹。

这些成语都能从不同角度形象地描绘出中年人历尽风霜的形象，既有对时间流逝的感慨，也有对人生经历的深刻描述。