“项王即日因留沛公与饮”中的“因留沛公与饮”属于 省略句，具体分析如下：

省略成分

在“因留沛公与饮”中，“与饮”之间省略了代词“之”，指代前文提到的“沛公”（刘邦）。完整表达应为“项王即日因留沛公与（之）饮（之）”，意为“项羽当天就留下刘邦跟自己一起饮酒”。

句式特点

该句通过省略代词简化表达，使语言更简洁凝练，符合文言文的表达习惯。

语境分析

该句出现在项羽欲杀刘邦的紧张情境中，通过“即日”（当天）和“因留”（于是留下）等词语，突出项羽的急切与决断。

综上，此句通过省略代词“之”实现简洁表达，属于文言文中常见的省略句式。