凤凰单枞茶的香气层次丰富，不同品种的香气特点各有侧重。综合多个权威来源的信息，以下是香气最浓、最受推崇的品种推荐：

一、香气浓郁型品种

鸭屎香

产自广东潮州市凤凰镇，以“天然香水”著称，香气高扬且溶于茶汤，冬茶（11月初采摘）的香气比春茶更浓郁。雪片鸭屎香是优质品种，香气持久且带有松烟香。

黄枝香

代表品种包括鸭屎香，以黄栀子花香为核心，茶汤金黄透亮，滋味甘醇鲜爽，耐冲泡性极强，是凤凰单枞中香气层次最丰富的品种之一。

桂花香

桂花单枞香气清幽细长，汤色金黄，滋味甘醇，烘焙过的桂花香型香气馥郁持久，是经典香型代表。

二、其他高香型品种

蜜兰香：

兼具蜜糖甜润与兰花香，滋味醇厚回甘，带有“浓蜜幽兰”特韵。

芝兰香：芝兰花香细锐，汤色橙黄明亮，口感柔滑，耐冲泡性良好。

三、选购建议

香气偏好：若追求极致浓郁香气，建议选择鸭屎香或黄枝香；若偏好清新花香，可尝试桂花香或蜜兰香。

品质鉴别：正宗凤凰单枞应产自广东潮州市凤凰镇，注意查看产地标识。优质茶品汤色透亮，叶底嫩绿有弹性，香气与滋味协调。

四、总结

凤凰单枞的香气魅力源于茶树品种、生长环境与制茶工艺的协同作用。鸭屎香、黄枝香、桂花香凭借其浓郁度与持久性，成为最受认可的“香水型”品种，而蜜兰香、芝兰香等则以独特花香风格著称。