《西游记》中对猪八戒的外貌描写主要出自原著文本，其形象特征可综合以下内容：

一、核心外貌特征

体型与面部

猪八戒被描述为“黑胖汉”，后变为“长嘴大耳朵的呆子”，脑后有鬃毛，头脸酷似猪。他的脸型特征突出，如“卷脏莲蓬吊搭唇”“獠牙锋利如钢锉”“长嘴张开似火盆”。

感官与装备

- 眼睛：

圆光闪烁，如“圆眼光如电”。

- 耳朵：大如蒲扇，能扇动生风。

- 牙齿与武器：獠牙如钢锉，手持九齿钉钯（耙子龙探爪）。

- 装束：青蓝相间的梭布直裰，腰挎弯弓月半轮，金盔勒甲。

二、形象演变与补充说明

变化过程：猪八戒原为天蓬元帅，因犯错下凡为猪，其外貌变化与身份转变密切相关。

角色定位：这种形象设计既体现其妖猴出身，又通过夸张特征强化其憨厚、滑稽的性格，与孙悟空的灵动形成对比。

三、相关情节佐证

高老头描述：其丈人曾言他“初来时，是一条黑胖汉，后来就变做一个长嘴大耳朵的智力障碍者”。

行者提醒：孙悟空曾教他“把那个耙子嘴，揣在怀里，莫拿出来把那蒲扇耳，贴在后面”。

综上，猪八戒的外貌描写通过夸张的体态、面部特征与标志性装备，成功塑造了一个兼具妖猴野性与憨厚性格的复杂形象。