在酒场上敬酒的讲究可分为以下几个方面，综合多个权威信息源整理如下：

一、敬酒数量与文化内涵

三杯酒的传统寓意

- 三在中国文化中象征“天、地、人”或“古、今、未来”，代表对宾客的欢迎、感谢与祝福。

- 三杯酒的顺序固定：第一杯敬主宾，第二杯敬主陪，第三杯敬副陪或二宾。

特殊场合的变体

- 若宾主地位显著，可能单独敬宾主；若有多位领导，需先敬职位最高者。

二、敬酒顺序与礼仪

基本原则

- 按年龄、职位、宾主身份排序，先尊长后晚辈，先主宾后其他。

- 职场场合优先敬领导，领导之间再互敬。

具体流程

- 第一杯：

主宾互动，表达欢迎与祝福。

- 第二杯：主陪致谢，代表组织者表达心意。

- 第三杯：副陪或二宾，总结性敬酒。

三、敬酒方式与互动

姿势与态度

- 站立敬酒，右手持杯托底，左手轻扶杯底，保持微笑且眼神接触。

- 遇领导时杯口压低2/3，表示谦卑；平齐则显得平起平坐。

互动规范

- 逐个敬酒，不得隔人跳着敬。

- 若他人不饮酒，可用饮料代酒并附祝福。

四、其他注意事项

酒量与健康

- 避免空腹饮酒，控制单次饮酒量，建议搭配食物。

- 喝酒时多喝水，加速酒精代谢。

酒具与氛围

- 使用高脚杯时保持杯身稳定，红酒杯需倾斜以释放香气。

- 营造轻松氛围，避免过度喧宾夺主。

通过以上规范，既能体现对宾客的尊重，又能促进良好社交关系的建立。不同场景区分需灵活调整，但核心原则始终围绕“礼节、尊重与互动”展开。