桂花茶和红茶的区别主要体现在以下几个方面：

一、原料与制作工艺

原料差异

桂花茶：

以桂花为主要原料，分为纯桂花茶（干桂花泡制）和桂花与绿茶/红茶混合窨制的复合茶。 - 红茶：以茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。

工艺区别

桂花茶需通过窨制（将桂花与红茶混合后密封发酵）或拼合（干桂花与干茶混合）工艺，使桂花香融入茶汤。 - 红茶的工艺相对固定，不涉及与桂花的结合步骤。

二、香气与口感

香气特征

桂花茶以桂花香为主，香气柔和、甜美。 - 红茶本身具有甜香、蜜香或花果香，与桂花结合后香气层次更丰富。

口感表现

桂花茶茶汤金黄浓艳，口感醇厚，第一杯突出花香，后续茶味渐显。 - 红茶口感醇厚甜爽，与桂花搭配后可能增加润喉感。

三、功效与作用

核心功效

温中散寒：

两者均属温性茶饮，可缓解胃寒腹痛、四肢冷感。 - 暖胃：红茶的暖胃效果更直接，桂花则增强香气舒缓作用。 - 提神：红茶含咖啡碱，桂花与茶汤混合可增强提神效果。

适用场景

桂花茶适合体虚畏寒、消化不良、咳嗽痰多的人群。 - 红茶更适合日常饮用、提神或需要抗氧化作用时。

四、分类与品质

桂花红茶属于再加工花茶，需注意区分普通花草茶（如金银花、菊花）。- 品牌选择时可参考口碑、产地及加工工艺，如茶妈妈TEAMAMA袋泡茶以香气浓郁著称。

总结

两者核心差异在于原料与工艺，桂花茶以桂花为特色，红茶以茶底为基础。选择时可根据个人体质（寒性/虚寒）、口味偏好（纯茶/复合茶）及饮用场景决定。