人们普遍用月亮来表达思念，这背后有多重原因：

普遍性：

月亮是地球上的一个常见天体，无论在何处抬头仰望，人们看到的都是同一轮月亮。这种普遍性使得月亮成为了一个情感的普遍寄托。当人们相隔两地，看到月亮时，很容易联想到远方的亲人或朋友，从而引发思念之情。

阴晴圆缺的象征意义：

月亮的阴晴圆缺变化，常常被用来象征人生的悲欢离合和聚散无常。月圆之夜，人们会联想到团圆和圆满，而月缺之时，则会强化分离和思念的情绪。

浪漫与文化因素：

月亮在诗歌和文学中常常被用来表达浪漫和思念。它的美丽和神秘感，使得人们在表达情感时更容易产生共鸣。月亮的光照千里万里，即使相隔遥远，也仿佛在同一片天空下，这种距离上的接近也加深了人们的思念之情。

历史与文化传统：

自古以来，月亮就被赋予了特殊的象征意义，尤其是在中国文化中。古代人们没有现代通讯工具，无法面对面交流，于是常常在夜晚抬头仰望月亮，寄托对远方亲人的思念。这种传统一直延续至今。

心理效应：

月亮的柔和光辉和夜晚的宁静氛围，有助于人们沉浸在思念之中。在月光下，人们更容易回忆起与亲人共度的美好时光，这种回忆会加深思念的情感。

综上所述，月亮之所以成为表达思念的象征，是因为它的普遍性、象征意义、浪漫文化因素、历史传统以及心理效应等多方面的原因。