关于酿酒工人在夏天的辛勤付出，可以用以下精选语录来表达敬意与感慨：

一、环境描写类

1. "酿酒人一年365天，最起码有180天在高温车间工作，蒸气弥漫中挥舞铁锹，老茧布满的双手铲动原料"

2. "烈日下，空气都滚烫，汗水如雨滴般滑落，连呼吸都带着沉闷的气息"

3. "城市天空虽蓝，但高温下的工作环境如同蒸笼，柳条静卧，蝉鸣难耐"

二、劳动场景类

1. "从润料到蒸馏，上百道工序在高温中循环，每一步都凝聚着匠人的坚持"

2. "防护服被汗水浸透，脱下后地面留下一片湿漉漉的印记，却仍坚守岗位"

3. "清晨露珠未干即开始工作，午后的暑气最盛，夜晚的疲惫中仍需检查设备"

三、精神赞颂类

1. "高温不是阻碍，而是用汗水和力量书写的担当，他们用坚韧铸就城市生活的根基"

2. "没有空调补贴的酷暑，没有避暑的闲暇，只有对家庭的责任与对生活的执着"

3. "烈日下的坚守，如同星辰在夜空闪烁，虽无声却充满力量"

四、情感共鸣类

1. "有人慵懒乏力，有人却如烈火般燃烧，每个劳动者都是生活的勇士"

2. "汗水滴落的声音，是夏日最美的乐章，奏响奋斗与坚持的旋律"

3. "当你享受空调房时，别忘了那些在烈日下为你创造清凉的劳动者"

这些语录通过环境、场景、精神等多维度展现了酿酒工人的艰辛与奉献，愿以此传递对所有高温工作者的敬意与关怀。