《答谢中书书》中赞美江南水景的句子主要有以下几句：

高峰入云，清流见底。

两岸石壁，五色交辉。

青林翠竹，四时俱备。

晓雾将歇，猿鸟乱鸣。

夕日欲颓，沉鳞竞跃。

实是欲界之仙都。

这些句子通过描绘江南的山川、云雾、猿鸟、石壁、青林翠竹等自然景物，展现了江南独特的自然美景和生机盎然的景象。