一大早起来头发很乱，可以用以下几种方式来形容：

乱发飞蓬：

形容头发像飞散的蓬草一样凌乱。

鬓乱钗横：

形容鬓角散乱，发钗横卧。

发如乱麻：

形容头发像乱麻一样纠结不清。

发鬓飘零：

形容鬓角和头发散乱飘动。

蓬头垢面：

头发蓬乱，脸上很脏，旧时形容贫苦人生活条件很坏的样子，也泛指没有修饰。

灰头土脸：

满头满脸沾满尘土，形容懊丧或消沉的神态。

披头散发：

头发长而散乱，形容仪容不整。

囚首垢面：

形容很久没有理发和洗脸，像监狱里的犯人一样。

不修边幅：

形容不注意清洁和修饰，头发凌乱。

根据具体场景和需要，可以选择适合的成语来形容头发凌乱的状态。例如，如果强调的是头发本身的凌乱，可以使用“乱发飞蓬”、“发如乱麻”等成语；如果还包含脸部清洁度的问题，则“蓬头垢面”、“灰头土脸”更为贴切。