象征兄弟肝胆相照的植物是 茱萸。这一结论可以从以下两方面分析：

文化典故依据

王维的《九月九日忆山东兄弟》诗中提到：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。” 诗中描绘了重阳节时对远方兄弟的思念，而“遍插茱萸”是当时重要的民俗活动，象征驱邪避灾、祈求亲人平安。茱萸因此成为表达兄弟情谊的象征。

植物特性关联

茱萸在传统文化中被赋予“忠贞”“高洁”的寓意，与兄弟间应具备的忠诚品质相契合。其香气清新，常被用来比喻朋友间纯洁坚定的情谊。

综上，茱萸因文化典故与植物特性的双重关联，成为象征兄弟肝胆相照的典型植物。