山脉和河流弯曲的样子可以用以下词语来形容：

逶迤：

形容道路、山、河等弯弯曲曲、绵延不绝的样子。

蜿蜒：

指道路、河流等弯弯曲曲、延续不断的样子。

曲折：

指物体形态弯曲不平，常用来形容山脉、河流等。

蜿蜒曲折：

是迂回弯曲的意思，常用于形容道路、河流、山脉等自然事物的走势。

千回万转：

形容反复回旋或进程曲折。

九曲回肠：

形容河流弯曲很多，也比喻事情复杂、曲折。

七弯八拐：

形容弯曲很多，也比喻事物复杂、不直。

迤逦盘桓：

形容道路曲折蜿蜒，也指徘徊不前。

这些词语都能够形象地描述山脉和河流的弯曲形态，具体使用哪个词语可以根据语境和需要表达的详细程度来选择。