在儿子婚礼的答谢宴上，您可以按照以下结构来组织讲话稿：

开场欢迎

对来宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢。

简短介绍儿子和儿媳，并表达对他们结合的喜悦。

感谢致辞

感谢亲朋好友多年来的关照和支持。

感谢双方父母的养育之恩和双方的家长对这对新人的祝福。

祝福寄语

对新人表达美好的祝愿，如婚姻美满、事业有成、家庭幸福等。

对在座的每一位嘉宾表达祝福，如身体健康、万事如意等。

结束致谢

再次感谢所有来宾的到来，并邀请大家享用美食。

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尊敬的各位长辈、亲爱的亲朋好友们：

大家中午好!

今天，我们欢聚一堂，共同见证了我儿子[儿子姓名]与儿媳[儿媳姓名]喜结良缘的美好时刻。我谨代表我们全家，向各位的到来表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢。

回想起[儿子姓名]和[儿媳姓名]从相识、相知到相爱，最终走到一起，我们深感欣慰和幸福。他们的结合不仅是两个年轻人的幸福，也是我们两家的缘分和佳音。

在此，我要特别感谢所有在座的亲朋好友们。感谢你们多年来对我们一家的关心和支持，是你们的祝福和厚爱，让这个婚礼变得更加温馨和难忘。同时，我也要感谢双方父母的辛勤付出和无私奉献，是你们的养育之恩，让这两个孩子茁壮成长，成为了今天这对幸福的新人。

作为父母，我们衷心祝愿[儿子姓名]和[儿媳姓名]在未来的日子里，能够互敬互爱、互谅互让，共同面对生活中的挑战和困难，一起创造属于他们的美好未来。愿你们的爱情像葡萄酒一样，越陈越香；愿你们的生活像阳光一样，灿烂辉煌。

最后，我再次感谢各位嘉宾的光临和祝福。请大家举杯，让我们一起分享这份喜悦和幸福，愿大家身体健康、万事如意、阖家幸福!

谢谢大家!

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请根据您的实际情况和感觉，适当调整上述内容，使讲话稿更加贴近您的心意和场景。