当领导在饭桌上给你敬酒时，你可以根据具体情境和关系亲疏，选择合适的回应。以下是一些建议：

表达感谢和祝福

“谢谢领导抬爱，也祝您在新的一年里身体健康，事事顺心，多多发财!”

“XX领导，借着新年即将来临之际，我想向您表达一下我发自内心的祝福和心意，首先感谢您多年来对我的照顾和栽培，使我有了今天的成就；其次借着新年将要到来之即，祝您身体健康，事事顺心，多多发财；最后，我也预祝我们公司在新的一年里在您在带领下更创好业绩!”

强调团队和合作

“哎呀，领导，您这话可真是让我受宠若惊。其实我能有今天，全靠您和团队里的大家一路扶持。我就像是那块不起眼的小砖头，没有您们的指引和团队的齐心协力，我哪能有今天这点小成就呢？这杯酒，我得先敬您，再敬我们伟大的团队。未来，我还得多学习，多进步，争取不辜负您和大家的期望。”

“感谢领导的认可。但我知道，这成绩绝不是我一个人的功劳。没有您的悉心指导和团队伙伴们的共同努力，这个项目是不可能这么顺利完成的。这杯酒，我敬您，也敬我们这个团结一心的团队。接下来，我给自己定了个小目标，希望能进一步提升自己的业务水平，为团队贡献更多的力量，让我们一起走得更远。”

展现谦逊和进取心

“领导，您太客气了。您的指导和信任是我前进的动力。这杯酒我先干为敬，您随意。不过我可得提醒您，您可别把我们都喝趴下了，明天还等着您英明领导呢!”

“感谢领导的认可，这对我来说是莫大的鼓励。我深知自己还有很多不足，但我会继续努力学习，不断提升自己。这杯酒，我干了，您随意。我以后一定更加努力，不辜负领导的期望!”

幽默和互动

“领导，我一直很忐忑或者不敢，我看别人给你敬酒，我一直没找到机会，没想到我等到这个机会是您给我敬酒，真的是我太幸运了。我今天太开心了，这杯酒应该是我敬你，感谢领导平常对我工作的帮助和支持，我敬你一杯，领导以后有什么事情，你尽管吩咐。”

“这段时间团队氛围特别好，这都是您的带领，我先干为敬。”

选择合适的回应不仅能表达你的感激之情，还能增进与领导的关系，展现出你的职业素养和团队精神。根据具体情境和关系亲疏，灵活调整回应内容，以达到最佳的沟通效果。