要写一个英语西游记故事的开头，你可以从以下几个角度入手：

引入主角

开始时可以介绍故事的主角，唐三藏，一个虔诚的佛教僧侣，决定前往西方取经。

描述他的伙伴

紧接着可以介绍他的第一个徒弟，孙悟空，一个拥有神奇能力的猴子，能够腾云驾雾，并且有一根可以随意变大变小的金箍棒。

设定旅程

可以简要描述他们的旅程，包括他们将要面对的困难和挑战，以及他们为了取得真经所必须经历的种种考验。

结合以上元素，一个可能的开头段落如下：

"Once upon a time, in the ancient land of China, there lived a monk named Tang Sanzang. Tang Sanzang was a devout Buddhist who had a vision to retrieve sacred scriptures from the Western heavens. To aid him in his quest, he was joined by a powerful monkey named Sun Wukong, who possessed the ability to fly through the skies with ease and wield a magical golden cudgel that could expand and contract at will."

这个开头简洁明了地介绍了故事的主要角色和他们的使命，为后续的情节发展奠定了基础。