《骆驼祥子》第三章的环境描写非常出色，它通过细腻而富有感染力的笔触，展现了旧社会人力车夫的苦难生活和环境的恶劣。以下是一些关键的环境描写摘抄及其赏析：

街上的柳树

摘抄：“街上的柳树，像病了似的，叶子挂着层灰土在枝上打着卷；枝条一动也懒得动的，无精打采的低垂着。马路上一个水点也没有，干巴巴的发着些白光。便道上尘土飞起多高，与天上的灰气连接起来，结成一片毒恶的灰沙阵，躺着行人的脸。”

赏析：这段描写生动地表现了天气的炙热和环境的恶劣，柳树、灰土、白光、尘土和灰沙阵等元素，构成了一幅令人感到压抑的画面，突显了祥子拉车生活的艰辛和悲惨。

天亮时的景象

摘抄：“灰天上透出些红色，地与远树显着更黑了；红色渐渐的与灰色融调起来，有的地方成为灰紫的，有的地方特别的红，而大部分的天色是葡萄灰的。又待了一会儿，红中透出光明的金黄来，各种颜色都露出些光；突然，一切东西都特殊的清楚了。跟着，东方的早霞变成一片深红，头上的天显出蓝色。红霞碎开，金光一道一道的射出，横的是霞，直的是光，在天的东南角织成一部极宏大光华的蛛网：绿的田，树，野草，都由暗绿变为发光的翡翠。老松的干上染上了金红，飞鸟的翅儿闪起金光，一切的东西都带出笑意。”

赏析：这段描写细致地写出了天亮时天地渐渐亮堂、阳光四射的景象，用词富有颜色美，如“黑”“灰”“紫红”“葡萄灰”“金黄”“深红”“蓝色”等，构成了一幅宏伟的黎明景象，烘托出祥子大难不死、前路可期的喜悦心情。

旧北平的街头

摘抄：“在骆驼祥子第三章中，作者通过对旧北平的描写，营造出一个充满烟火气息、真实而富有生活气息的社会环境。这种环境不仅为小说中的人物提供了活动的背景，也反映了当时社会的现实面貌。首先，作者通过对旧北平街头的描写，展现了一个充满生活气息的城市景象。人们在这里买卖、劳作、闲聊，各种声音和景象都充满了生活的气息。这种描写不仅让读者感受到北平的独特魅力，也展示了当时社会的生活状态。”

赏析：这段描写通过对旧北平街头的生动描绘，展现了充满生活气息的城市景象，反映了当时社会的现实面貌，为小说中的人物提供了活动的舞台，增强了故事的真实感。

这些环境描写不仅为《骆驼祥子》这部小说增添了丰富的色彩和真实感，而且深刻地反映了当时社会的黑暗和恶劣，以及主人公祥子在其中所经历的苦难和挣扎。