“不得了”在合肥话中有以下几种含义：

非常好或了不起

当用来形容某人或某事做得很好时，合肥话中常说“不得了”，例如：“张勇真是不得了，在合肥500万卖了一套房。”

极端情况或严重情况

“不得了”也可以用来表示事物出现极端情况，例如：“高某人大喊不得了啦，刘二家孩子掉水去啦，赶快去救人呀!”

非常厉害或夸张

合肥话中还有一个形容词读作“biáng~”，读起来要拖音，同时配合极度夸张的表情，意思是非常厉害或不得了。例如：“这个东西好吃得不得了，简直无法形容。”

综上所述，“不得了”在合肥话中主要用来形容非常好或极端情况，具体含义需要根据上下文来判断。