新疆艺术学院的舞蹈教育和舞蹈编导学各有其优势，具体选择哪个专业更好，需要根据个人的兴趣、能力和职业目标来决定。

舞蹈编导学

就业前景：舞蹈编导专业的就业前景较为广阔，毕业生可以在舞蹈剧场、舞蹈公司、艺术团体等文化艺术机构中找到工作，担任舞蹈导演、编舞师、舞台经理等职位。

专业特点：舞蹈编导学侧重于舞蹈的创作和导演，涉及舞蹈作品的策划、编排和指导，适合对舞蹈创作和导演有浓厚兴趣的学生。

舞蹈教育

就业前景：舞蹈教育专业的毕业生可以选择从事舞蹈教育、舞蹈研究、舞蹈评论等相关工作，适合希望从事舞蹈教学工作的学生。

专业特点：舞蹈教育专业注重舞蹈理论、舞蹈历史和舞蹈技巧的教学，适合对舞蹈研究和教育有浓厚兴趣的学生。

建议

个人兴趣：首先，考虑自己对舞蹈创作和导演的兴趣，还是对舞蹈研究和教育的兴趣。如果你对舞蹈创作和导演更感兴趣，那么舞蹈编导学可能更适合你；如果你对舞蹈研究和教育更感兴趣，那么舞蹈教育可能更适合你。

职业目标：其次，考虑自己的职业目标。如果你希望从事舞台表演，那么新疆艺术学院的舞蹈表演专业可能更适合你；如果你想当舞蹈教师从事教学工作，那么新疆师范大学的舞蹈教育专业可能更适合你。

学校优势：新疆艺术学院在舞蹈专业方面表现突出，特别是舞蹈编导专业排名进入全国前五。因此，如果你对舞蹈编导学有浓厚兴趣，新疆艺术学院可能是一个更好的选择。

综合考虑以上因素，选择适合自己的专业会更加有利于未来的就业发展。