俞敏洪在电影《中国合伙人》中饰演的角色是“土鳖”，即成冬青。这个角色的原型是 新东方教育科技集团的创始人俞敏洪。在电影中，成冬青是一个从农村走出来的年轻人，通过不懈的努力和坚持，最终实现了自己的梦想，成为了一名成功的企业家。

俞敏洪本人对这部电影的评价是，虽然黄晓明在电影中扮演的角色外形比他英俊，但没有完全捕捉到他身上的气质。俞敏洪认为，真正的气质来自于人生的历练和奋斗，而非外表。