广东艺术生综合分495分可以选择以下大学：

华南师范大学音乐学院

广州美术学院艺术教育学院

广东省艺术高等专科学校

中央音乐学院欧阳先生钢琴艺术教育中心广州音乐教育基地

韶关学院

建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的院校，同时考虑学校的地理位置、教学资源和就业情况。