烟台大学 确实招收艺术生。根据2023年烟台大学发布的招生章程，学校招收的艺术类专业包括环境设计、音乐学（声乐方向）、音乐学（器乐方向）、音乐学（键盘方向）和舞蹈编导等。此外，音乐学专业还具体分为美声、民族、中国乐器、西洋管弦乐器和键盘等多个方向。

具体的招生计划和招生类型可能会随年份和专业设置的变化而有所调整，因此建议考生在正式填报志愿前，以烟台大学最新公布的数据为准。