如果2019年辽宁的艺术生在高考中滑档，以下是一些建议的大学或教育机构可以考虑：

安阳职业技术学院：

这所学院专门培养艺术类人才，教学设施完善，教学质量好，学校环境也好，学习气氛浓厚，可以作为一个选择。

大连工业大学：

这所大学在艺术类方面有一定的教学实力，可以考虑报考。

辽宁师范大学：

作为一所师范大学，辽宁师范大学在艺术教育方面有较好的教学资源和师资力量，也是一个不错的选择。

沈阳建筑大学：

这所大学在建筑学和相关艺术领域有较强实力，适合对建筑艺术感兴趣的学生。

中央美术学院国际预科：

提供多个艺术方向，并与国外多所知名大学合作，适合有意向出国深造的学生。

四川美术学院国际本科预科：

提供多个设计专业方向，并与国外多所知名大学合作，适合有意向出国深造的学生。

天津美术学院国际艺术预科：

提供多个艺术方向，并与国外多所知名大学合作，适合有意向出国深造的学生。

自主招生考试、艺术类考试或成人高考：

即使专科滑档，您仍然有机会通过参加这些考试进入大学继续深造。

大专或职业学院：

可以先就读大专或职业学院，获得相关专业的学历，然后再通过升学考试或转学的方式进入大学。

建议您根据自身情况和兴趣，综合考虑各个学校和专业，选择最适合自己的教育路径。同时，保持积极的心态和努力学习，为自己创造更多的机会。