福建艺术生可以选择的大专院校包括以下几所：

福建艺术职业学院

地址：福州市闽侯县

特点：全日制高等艺术职业院校，福建省文化和旅游厅直属单位。

专业：音乐系、美术系、舞蹈系、社会文化系、服装设计系等，提供25个高职专业（方向）。

泉州工艺美术职业学院

特点：专注于工艺美术领域的专科院校。

泉州纺织服装职业学院

该学院也提供艺术相关专业的教育，但具体信息较少。

泉州华光职业学院

该学院同样提供艺术相关专业的教育，但具体信息较少。

厦门演艺职业学院

地址：厦门市翔安区

特点：提供全日制普通高等职业教育，2019年3月落户于厦门市翔安区。

建议福建艺术生在选择大专院校时，可以综合考虑学校的地理位置、专业特色、师资力量以及就业情况等因素，选择最适合自己的院校。