开封七中的教学质量整体上是较为优秀的。学校通过定期的教学分析会、综合督导以及教学工作总结暨表彰会等活动，不断提升教学质量，为学生提供精准的指导和支持。具体措施包括：

期中考试成绩分析会：

学校定期召开期中考试成绩分析会，全面评估教学效果，为学生提供精准指导，提升教学质量。

综合督导：

责任督学定期莅临开封七中进行综合督导，针对教育教学、校园安全防范、食品安全等工作进行督导检查，确保学校教育工作平稳展开。

教学工作总结暨表彰会：

学校举行教学工作总结暨表彰会，表彰在教学岗位上做出突出贡献的个人和团体，进一步推动教学工作发展。

这些措施表明开封七中在教学质量方面采取了多种有效手段，注重教学效果的评估与改进，并通过表彰先进来激励教师，形成了良好的教学氛围。因此，可以认为开封七中的教学质量是较为可靠的。