邹在汉语中读作 第三声，即 [zōu]。其理由如下：

拼音规则：

汉语拼音中，“邹”字的拼音是Zōu，其中字母“Z”对应的是“zh”的发音，因此按照拼音规则，“邹”应该读作第三声。

音韵学角度：

音韵学上，邹姓的读音是根据汉语拼音规则来确定的，第三声的使用符合汉语的音韵结构。

尽管存在关于邹姓读音的不同说法，但根据标准汉语拼音规则和音韵学原理，邹姓读作第三声是正确的。