山东师范大学的空乘专业在2021年属于本科层次，学制为四年，位于长清校区，学费较高，且为校企合作模式。该专业注重培养学生的综合素质和实际操作能力，通过专业的艺考面试和严格的航空体检，确保学生具备成为优秀空乘人员的能力。

具体录取情况方面，2021年山师大的空乘专业录取最低分为318分。就业前景方面，由于校企合作模式，学生毕业后可推荐到国际及国内各大航空公司担任民航乘务员或民航安全员，就业率较高。

综合来看，山东师范大学的空乘专业在2021年是一个不错的选择，尤其是对于希望进入航空行业工作的学生。建议有意报考的学生提前了解并准备好相关的艺考面试和体检，以提高录取机会。