2021年河南中考艺考的时间安排如下：

美术类专业统考

考试时间：2020年12月5日。

考试安排：包括素描、速写、色彩三科，具体考试时间为2020年12月5日上午8:30-9:00进行速写科目考试，9:00-12:00进行素描科目考试，下午14:00-17:00进行色彩科目考试。

音乐类专业统考

考试时间：2021年1月5日至2021年1月11日分批进行。

考试科目：包括声乐、器乐和音乐学三个科目。

舞蹈类专业统考

考试时间：2021年1月5日至2021年1月11日分批进行。

考试科目：包括芭蕾、民族舞和现代舞三个科目。

表演类专业统考

考试时间：2021年1月5日至2021年1月11日分批进行。

考试科目：包括话剧、歌剧和舞剧三个科目。

导演与制作类专业统考

考试时间：2021年1月5日至2021年1月11日分批进行。

书法类专业统考

考试时间：2021年1月5日至2021年1月11日分批进行。

广播与主持类专业统考

考试时间：2021年1月5日至2021年1月11日分批进行。

建议考生和家长提前关注河南省招生考试院或其他官方渠道的最新消息，以确保获取最准确的考试时间和安排。