《俗世奇人》中的句子赏析如下：

肖像描写

“他人高袍长，手瘦有劲，五十开外，红唇皓齿，眸子赛灯，下巴颏儿一绺山羊须，浸了油赛的乌黑锃亮。”

赏析：通过肖像描写，突出了人物的精明干练和独特气质。红唇皓齿、眸子赛灯等词语形象地描绘了人物的外貌特征，而山羊须和乌黑锃亮的下巴则增添了人物的神秘感和威严感。

动作描写

“手指一触，隔皮截肉，里头怎么回事，立时心明眼亮。忽然双手赛一对白鸟，上下翻飞，疾如闪电，只听‘咔嚓咔嚓’，不等病人觉疼，断骨头就接上了。”

赏析：通过一系列连贯的动作描写，展现了人物的高超医术和精湛技艺。手指一触即知病情，双手上下翻飞接骨，动作迅速且准确，体现了人物的专业素养和非凡能力。

对比描写

“有绝活的，吃荤，亮堂，站在大街中央；没能耐的，吃素，发蔫，靠边站着。”

赏析：通过对比描写，突出了人物的才能和地位。有绝活的人站在大街中央，吃荤且精神焕发，而没能耐的人则靠边站着，吃素且显得萎靡不振，这种对比鲜明地展现了人物之间的差异和层次。

语言描写

“老板上来笑嘻嘻说：‘原来张老师来了，快请到里头坐坐，喝杯茶!’张大力听了，正色说：‘老板，您别跟我弄这套!您的石锁上写着嘛，谁举起它，赏银百两，您就快把钱拿来，我还忙着哪!’”

赏析：通过对话描写，展现了人物的性格和态度。张大力的回答简洁明了，透露出一种自信和直率，体现了他作为一个俗世奇人的独特魅力。

哲理描写

“世上只有两种人，要么成为别人的跳板，要么成为别人的绊脚石。”

赏析：通过简短的语句，表达了深刻的人生哲理。这句话揭示了人在人际关系中的不同角色和定位，也教会人们如何看待和利用机遇与竞争。

这些句子通过不同的描写手法，生动地展现了《俗世奇人》中人物的独特气质和非凡才能，使读者能够更深入地理解和感受这些人物的魅力和故事。