2021年山西省的供暖时间如下：

朔州市平鲁区：

从2020年10月1日0点开始，一直持续到2021年4月底，供暖季长达7个月。

太原市：

供暖时间为2021年11月1日至2022年3月31日。

大同市：

法定供热时间为当年的10月25日至次年的4月10日。

建议：

朔州市平鲁区的居民和用户需要关注具体的停暖日期，以便提前做好准备。

太原市和 大同市的用户则可以在11月1日按时享受到供暖服务，并注意在2022年3月31日前保持供暖。