初中艺术专业主要包括以下几个项目：

音乐专业

声乐：包括女高音、女中音、女低音和男高音、男中音、男低音等。

器乐：如钢琴、小提琴、吉他等。

音乐理论：学习音乐的基本知识和理论。

舞蹈专业

民族舞：学习不同民族的传统舞蹈。

古典舞：学习古典舞蹈的技巧和风格。

现代舞：学习现代舞蹈的创作和表演技巧。

美术专业

绘画：学习素描、色彩、构图等基础知识。

雕塑：学习雕塑的基本技巧和创作方法。

设计：包括平面设计、产品设计等领域的基础知识和技能。

书法：学习笔法、结构、墨法，欣赏和创作书法作品。

表演专业

戏剧表演：学习戏剧表演技巧、表演理论知识和舞台表演技能。

话剧：学习话剧的表演技巧和创作方法。

歌剧：学习歌剧的表演技巧和音乐知识。

舞剧：学习舞剧的表演技巧和创作方法。

其他专业

幼师：培养幼儿教育的教师。

学期教育：学习幼儿教育的理论和实践技能。

体育：学习与体育相关的艺术技能。

服装设计：学习服装设计的基础知识和技能。

电子商务：学习与电子商务相关的艺术技能。

建议学生在选择艺术专业时，可以结合自己的兴趣和特长进行选择，同时也可以考虑未来职业发展的方向。