安徽民俗文化丰富多彩，涵盖了生活的各个方面，包括传统节日民俗、民间艺术民俗、饮食文化、婚嫁习俗、庙会、祭祖等。以下是一些具体的安徽民俗：

传统节日民俗

春节：安徽最为隆重的节日，从腊月二十三开始进入“忙年”状态，包括祭灶、送灶王爷上天、打扫房屋、准备年货、吃年夜饭、发压岁钱、守岁、拜年、舞龙舞狮、踩高跷等习俗。

端午节：安徽各地有赛龙舟的习俗，尤其是在巢湖、新安江等水域周边，赛龙舟不仅是一种体育竞技活动，更承载着人们对屈原的纪念和对美好生活的向往。同时，人们会在端午节吃粽子、挂艾草。

中秋节：安徽人会在这一天祭祖、赏月，吃月饼。

重阳节：安徽有登高、赏菊的习俗。

腊八节：农历十二月初八，家家户户要吃腊八粥，有的地方还有晒干豆腐、宰年猪等习俗。

民间艺术民俗

剪纸艺术：安徽的剪纸艺术源远流长，题材广泛，有花鸟鱼虫、神话传说、历史故事等。阜阳地区的剪纸风格粗犷豪放，线条简洁流畅，作品常以当地的农村生活和民俗活动为题材。

花鼓灯：安徽的花鼓灯融合了舞蹈、音乐、歌唱等多种元素，是极具特色的民间艺术形式。

黄梅戏：为全国最著名的地方剧种之一。

徽剧：京剧的两大渊源之一。

舞龙舞狮：在春节期间，安徽的一些地方会有舞龙舞狮的表演，寓意着驱邪避祟，迎接新的一年。

饮食文化

淮北：日常饮食以面食为主，口味重咸辣，汤汁口重色浓，惯用生大蒜、香菜佐味和配色。

江淮丘陵和长江冲积平原区域：饮食多以鱼、肉、鸡、鸭、鹅及蛋品等制作菜肴，讲究刀功，注意形色。

皖南地区：善于烹制山珍野味，烹制水鲜也别有风味，一般擅长烧、炖，讲究火功，口味特点是芡大油重，保持原汁原味。

饮茶习俗：安徽人都习惯喝绿茶，来客敬上一杯，夏天喜欢喝绿豆汤，有的地方还喜欢吃“凉粉”等。

婚嫁习俗

提亲：通常需要送女方家一些礼物，如糖果、香烟等。

送聘礼：包括彩礼、金银首饰等。

迎亲：新郎要穿婚纱，新娘要穿红色婚纱。

拜堂：新郎新娘向双方父母和亲友敬酒，表示感谢和祝福。

闹洞房：新婚之夜，亲友们会来到新房中喧闹，逗乐新婚夫妇，寓意祝福新人。

庙会

九华山庙会：一般在农历的正月初八、五月初五、七月初七、九月初九、十月初十等日子举行，人们会聚集在寺庙中，祭祀神灵，祈求丰收、平安等。

祭祖

祭祖活动：安徽人特别注重祭祖，每年的农历正月初一，家家户户都要举行祭祖活动，摆上新鲜的菜肴，如鸡鸭鱼肉等，还有汤面、糕点等，烧香拜拜，以示对祖先的尊敬和怀念。

这些习俗和活动不仅丰富了安徽人民的生活，也传承和弘扬了中华民族的优秀传统文化。